Beef Jerky

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Alors que nous roulions en direction du Grand Canyon, nous nous sommes arrêtés sur la route dans une échoppe. Nous y avons acheté le Beef Jerky d'un producteur local. C'était la première fois que j'en mangeais et j'ai simplement adoré.

Cette viande séchée et salée est présentée sous vide et permet de rassasier les fringales. C'est une bonne alternative aux chips étant donné que les noix de cajou ou pistaches sont hors de prix aux Etats-Unis. Elle peut-être épicée ou naturelle. De mëme, On peut manger du bœuf comme n'importe quelle autre viande.

On en trouve dans tous les magasins, stations essences et cie. Et alors qu'en France, on dégainerait sa mini-saucisse Justin Bridou, ici, on mastique son bâton de Jerky ou des petits morceaux.

Evidemment, les grandes marques distribuées un peu partout n'ont pas le gout des producteurs locaux (trop sucré, sans saveurs spéciales...).

Retrouverais-je seulement ce gout et cette texture particulière de la première fois?